Questa torta si porta sulle spalle più di un secolo di storia. A quanto pare, infatti, è stata inventata nel 1910 da Alessio Amadeo nella sua pasticceria milanese, che aveva aperto con la moglie Giuseppina nel 1907.
La forma scelta fu un omaggio alla tradizione secolare orobica e in particolare a uno dei suoi piatti principe, tanto noto ed evocativo, che venne quasi spontaneo crearne una versione dolce.
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